保育園も老人ホームも食費値上げで一品減らす？
食料品や光熱費の値上がりに悩まされているのは、高齢者施設も同じです。
新型コロナの影響を受けた福島県内の高齢者施設は、物価高も直撃して悲鳴をあげていいぇ、2月10日、県老人保健施設協会が県に要望書を提出しました。
県老人保健施設協会・本間達也会長「食料費等の物価高騰は介護老人保健施設の運営に甚大な影響を及ぼしている」
その要望書は、県内の高齢者施設への支援継続を求めるもの。
協会が行ったアンケートによりますと、県内の86％の施設が、電気代が3割以上値上がりしたと回答しました。
福島市にあるこちらの高齢者施設は、およそ100人が入所していて通所者も40人います。
医療法人生愛会グループ・本間達也理事長「非常に深刻な状況。予想していなかった。」
東京商工リサーチによりますと、去年1年間、全国では143件の高齢者福祉事業者が倒産しました。
これは、2000年に介護保険制度が始まって以来過去最多。
1か月あたりの電気代は去年に比べ、80万から100万円ほど増えているということです。
特に、冬の時期は暖房を24時間稼働させているため、電気代高騰の影響を直撃。
何とか支出を抑えるため、スタッフの事務室などはエアコンの温度を利用者の部屋よりも1度低く設定するなどしています。
しかし、こうした対策も付け焼刃にすぎません。
さらに追い打ちをかけるのは・・・
医療法人生愛会グループ・本間達也理事長「電気代に付随してガス・送迎（車）のガソリン、それから今後追い打ちをかけてくるのが食費」
この施設では、給食を外部に委託しています。
本間理事長「食費も（利用者負担額が）決まっている。仕入れ価格を上げられてしまうと、もう打つ手がない」
県内には業者の値上げに対応しきれない施設もあるといいます。
本間理事長「ある施設では1品減らさなければやっていけないというところも出てきている」
次々と押し寄せる値上げの波。福祉の現場で厳しい状況が続いてます。
(引用ヤフーニュース)
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相次ぐ値上げの嵐
補助金運営の介護、保育業界
介護関係も、保育関係も基本的に公的資金の中で運営しています。
いきなり勝手に保育料や介護保険料を爆上げとかはできない。
それをやると補助金だったり介護保険事業だったりが止められてしまうので、それこそ倒産。
しかも全国ニュースで不正だとか騒がれてしまいます。
今は戦争もあって水道光熱費、食費、輸送費となんでも上がっています。
ここで大きな問題なのが、保育園の一部、老人ホームの大部分が食事を委託に出しています。
委託先が値上げするといえば受け入れるしかない。
急に新しい委託先を見つけるのも結構しんどい。
働いている職員さんも委託業者との契約なので、また働けるかもわからない…。
そんなことを考えるとどうしても切り替えっていうのは一朝一夕でできることではありません。
委託業者も切り替えるって言われないか戦々恐々品柄の値上げ…。
値上げされた分床を削るかって話になるけど、水道光熱費がバカ上がりしている昨今では削る所なんてほとんどない…。
会社が値上げ分を吸収するとなれば人件費に直撃するかもしれませんね。
そうなれば職員は一斉離職…。
運営自体ができなくなってしまう可能性をはらんでいます。
じゃあ利用者さんに負担してもらうしかないよね。
でも、そんな利用者さんも年金暮らしで値上げされたところで収入が変わらないのはどこのご家庭も一緒…。
苦しい展開です。
じゃあどうするかってなったときに考えられるのはお値段据え置きでどうにかならないかってなったときに…。
自前の厨房で施設が外注せずに食事を作っている施設もそれなりにあります。
大体は外注業者を入れて大量仕入れとワンクックでできる料理より自前の仕入れと職員が作る料理のほうがおいしいのは大多数の意見…。
そういったところは栄養価は落ちないようにしつつも、品数を減らして仕入れる食材を減らしたり今まで気合い入れて作るために雇っていた厨房職員の首を飛ばすっていうのも選択肢の一つになるでしょう。
誰も得しないやりたくない方法ではありますが、それをしないともう生き残っていけない状況ってことですね。
そうとう追い詰められています。
【公式】ケアマネ介護福祉士的に田舎は自前にして出荷できない野菜を買い付けるとかしないといけないかもしれない
専属のバイヤーを雇ったら赤字だからシステム構築しないと…
もう田舎とか農村部から一般流通しないようなゴミになる野菜を買い付けないと維持できないかもしれませんね。
ただ、それって難しいところで専属のバイヤーさんみたいなのを雇って食材を持ってきてもらうってなればそれはそれで赤字だろうし、ある程度手元に来る食材の量や仕入れ値がわからないと栄養士さんも献立を作れない。
さらに言えば、大きい法人ならまだしも、小さな施設はそれも結構大変…。
この辺を一括で面倒見てくれるような施設を作らないと正直なところうまくいかないだろうなと思う【公式】ケアマネ介護福祉士ですが、障害を持っている人の農作業を手伝う就労AとかBとかもあるし、その辺と思いっきり業務提携とか結んでどうにかなったりしないのかなと願う【公式】ケアマネ介護福祉士でした。
話は変わるけど…
【公式】ケアマネ介護福祉士はストレスがかかるとやせる体質。
徐々に体重が減っている。
人生の岐路に立つタイミングで必ず瘦せる。
喜んでいたら家族には『その年で痩せるのは単純にやつれているだけ。きれいには痩せないよ？』そんな風に言われました。
見た目って大事だと思っている【公式】ケアマネ介護福祉士はやっぱり痩せたいし、どうせだったらきれいなまま痩せたい。
最近寝ているのに、朝がめちゃめちゃ怠いのは単純に疲れが抜けないのか、頭が興奮していて寝れないのか？？
どっちでもいいんだけど、休みたい。
でも、休んでいる暇はない。
家でも仕事したいけど、個人情報が～って感じの施設なので、自宅へ仕事は持ち込めない…。
今時は全てクラウド管理できるんだろうからその辺をどうにかしてほしいなあ…。
時代の流れに乗りたいのに乗れない【公式】ケアマネ介護福祉士なのでした。
三月は出会いと別れの季節ですね？？
お世話になった方々にいかがでしょうか⇩⇩
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